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要吃泡麵嗎? 專人幫你煮

圖片與實品 有得比

 

袋裝泡麵上頭的圖片往往相當吸引人,但你會在角落發現「僅供參考」的字樣,不過這裡的加料泡麵,豐富得和袋上的圖片有得比。青菜10元、金針菇10元、火鍋料20元,一個男學生點了泡麵加青菜,只見Alen抓了滿滿一大把的菠菜丟進鍋裡,「誰說泡麵就沒營養,其實泡麵也可以吃得很豐富。」Alen說。

「就是因為自己愛吃泡麵」這個簡單的理由,讓Alen決定開這家泡麵專賣店,裡面賣的每一種口味的泡麵,他都吃過,問他哪一種口味好吃,他馬上回答:「每一種口味都好吃,泡麵一定好吃的啊!」

煮的比泡的好吃

從小學開始就很愛吃泡麵Alen說,最瘋狂的時期,幾乎天天吃泡麵,而且根據他吃泡麵多年的經驗發現,其實用「泡」的泡麵不好吃,好吃的泡麵得用「煮」的。

Alen說:「用泡的麵體會爛爛的,用煮的才會QQ的,還有像這種韓國泡麵,其實應該叫做拉麵,這種非油炸麵,用泡的根本就泡不開。」

看著各種新奇的泡麵,每一種都好想試一試,選了台、韓、日各一款,加上老闆推薦、風味特殊的泰國鮮蝦麵各一包來試吃,發現各有其特色。日本泡麵精緻,可愛的小魚板讓人捨不得咬下去;韓國的「辛」拉麵,辣勁十足,讓人直呼過癮;泰國鮮蝦麵的還在爐上煮著,就可以聞到它的酸辣嗆味……。

 ▲老闆Alen本身也是台大的畢業生,在附近從事餐飲業近九年,店名取做「杜鵑」,正是台大的校花。王英豪/攝影

 還有好多口味,一口氣也試不完,開在學區附近的泡麵專賣店,平實價格希望吸引學生顧客,在寒冬中來碗熱呼呼的泡麵,在這個物價飛漲的時代,對學生來說也算是個享受吧!

■台北麵店相關資訊:

★杜鵑雜食泡麵達人館/台北市新生南路3段76巷10號之1/02-33652375/10:00﹣22:30


本文自Miolife女性流行生活網 轉載

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